【想入非非】

黑死病导致了欧洲与亚洲的大分流，即欧洲走上资本主义，最终出现了工业革命的结果。

当前的新冠肺炎疫情让很多人觉得时代的方向已经悄然发生改变，不知不觉中我们已经置身于二战以后最大的历史事件之中。

可以断言的一点是，这次疫情造成的直接生命损失在人类历史上绝对排不上号，没人真会相信这次疫情带来的死亡人数会赶上1918年的全球大流感在那次大流感中，大约死亡5000万~1亿人。

今天的发达复杂的社会结构建立于信用和信心之上，疫情给全球人类带来的心理震撼会深远影响未来。抚今思昔，本文想着重说说人类历史上最大的疫情之一黑死病（1347至1353年席卷欧洲的鼠疫，俗称黑死病）。

在黑死病疫情中，整个欧洲的人口下降了45%或者50%，在地中海地区，比如意大利、法国南部和西班牙南部，人口下降了70%~80%。对人类来说这当然是大灾难，但对于幸存者来说，却是幸运的。

史学界流传着这样一种说法：如果设立历史学界的诺贝尔奖，那么最有可能得奖的是费南德布罗代尔（1902~1985年）。在他的笔下，从1350年到1550年，欧洲人经历过一段生活的幸福时期，由于人力缺少，活下来工作的人必定享有相对良好的生活水平。实际工资从没有像那个时期那样高。当时有人抱怨，那时候工人要求的工资，居然是黑死病爆发前的六倍。

欧洲一直有黑暗中世纪的说法，但实际上历史学家们发现，黑死病后，活下来的大多数欧洲人的实际生活水平是提高的。就肉食消费量而言，有一个难以置信的事实：即在黑死病结束后的200年，欧洲人的整体营养摄入水平比工业革命早期（1850年以前）更高。

由于土地相对丰富，劳动力相对匮乏（劳动力成本较高）的情况下，耗费劳动力少的畜牧业在一定程度上取代了种植业，畜牧业得到大发展。而由于人口减少，一半土地无人居住，于是野味也变得唾手可得。

在1429年的法国阿尔萨斯，服劳役的农民的菜谱通常是：两块牛肉及烤肉，酒及面包。1482年，德国萨克森公爵发布法令，在他的治下，工匠应于午餐晚餐享有四个菜，即两荤一素一汤的待遇；另外还要加上啤酒和面包。在1557年的巴黎，猪肉是穷人的食物；工匠和商人则享用鹿肉和山鸡。

今天享誉世界的法国大餐，在15世纪末之前非常粗野，唯一的衡量标准似乎是肉的种类和数量多少，如14世纪法国宴席上常见的一道菜，就叫大菜（mets)，实际就是把各种味道和做法的菜肴混合在一个大容器中，形成无所不包的大杂烩。而这种大杂烩，在一顿宴席上往往会连上六次。

德国、意大利等地旺盛的肉食需求，使得东欧国家向西欧销售牲畜成为一项传统，所以阿尔巴尼亚肉贩到今天仍然会去世界各国开鲜肉店。

根据马尔萨斯的人口论，生活水平的提高会带来人口增长，最后吞噬掉经济发展的成果。但欧洲在14~15世纪却是个例外，直接的原因是因为在这200年里，欧洲的人口增长非常缓慢。

首先是因为这个时期的战争特别频繁。由于平均工资提高，欧洲的人均收入增加，市场变得活跃，领主们有了更多的税金用于战争，在1500~1800年，100年中有90年都有战争发生，而战争带来的瘟疫，造成了高死亡率。

另外一个原因是城镇化的发展。人均工资的上升在城市最为明显，于是吸引了大量劳动力，而在20世纪以前，由于公共卫生不发达，大城市都有比乡村高得多的死亡率。

所以，在1350年到1550年期间，欧洲人口呈高出生、高死亡率的独特情景。一方面瘟疫流行，人们平均寿命只有三十多岁，另一方面，活下来的人却拥有比以前多得多的土地和资源供应。一部分历史学家认为，这种历史上少见的现象，导致了欧洲与亚洲的大分流，即欧洲走上资本主义，最终出现了工业革命的结果。

（作者系武汉历史文化学者）